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Dominic Fellner

Sie suchen nach zuverlässigen Tests rund um Backbleche? Das Redaktionsteam hat sich zum Ziel gemacht, eventuelle Kaufinteressenten schon vor der Anschaffung bestmöglich zu beraten, damit Sie mit Ihrer Neuanschaffung zufrieden sein können. So dass Sie tunlichst direkt die Entscheidung treffen können, haben wir in allen Rubriken die passenden Backbleche extrahiert. Genau zu diesem Zweck haben wir eine beachtenswerte Gruppe von Redakteuren, welche jeden Artikel detailverliebt überprüfen und hiermit die meisten wichtigen Rubriken auswerten. Es freut uns, unsere Ergebnisse der detaillierten Recherchen auf dieser Webseite Backbleche kaufen allen erreichbar machen zu können und sind uns sicher, dass Sie jetzt bei der Produktwahl ein deutlich leichteres Spiel haben werden.

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Das backblechekaufen.de-team

Dominic Fellner

Es freut mich, dass du hier auf meinem Blog vorbeischaust! Ich bin Dominic Fellner.

Im Jahr 2013 wurde ich vom deutschen Fernsehen interviewt, wie man ein tolles Rezept für "Teiglose Schokokekse" in die Finger bekommt. Ich fand heraus, dass die meisten der Rezepte, die ich online fand, entweder zu trocken oder zu nass waren. Ich fand heraus, dass es kein "Rezept" gab, das für mich in meinem Fachgebiet funktionierte. Ich wusste, was ich machen wollte, aber ich wusste nicht, welches der vielen Rezepte folgen würde. Und deshalb habe ich mich entschieden, meine eigene zu machen. Ich habe meinen eigenen Keksteig gemacht! Ich wollte etwas, das ich leicht für mich arbeiten kann und das ich im Ofen bei 350°F kochen kann. Es war der einfachste Weg, einen Keksteig zu bekommen, der mir gefiel. Und es war nicht zu kompliziert. Ich beschloss, es Beerenkeksteig zu nennen. Nun, einige von euch werden sich fragen, wie ich so viele dieser Kekse zum Laufen gebracht habe.

In Social Media findest du mich auf Instagram, Facebook und Twitter. Meine Arbeit wurde in den folgenden Zeitschriften vorgestellt:

Nurmühlen, Zeitblatt, Böhmische Woche, ZDF Wien. Im Jahr 2014 wurde meine Arbeit in der Bücherzeitung sowie in Spiegel, BzW und Bild vorgestellt. Mein Name ist Dom, eine Konditorin, Konditorin, Konditorin und Konditorin. Meine Leidenschaft für das Backen kommt aus einer langen Geschichte des Heimbackens in meiner Heimatstadt Wien, Österreich. Ich habe eine Leidenschaft für die Herstellung von großartigem Gebäck und den Wunsch, meine Leidenschaft mit anderen zu teilen. Es ist nicht mein Ziel, ein professioneller Konditor und Konditor zu werden, sondern große Kunst zu schaffen. Ich bin ein Meisterbäcker und ein Konditor und diese Website erlaubt es mir, den Prozess, den ich durchmache, zu teilen, um das beste Gebäck herzustellen, das ich je herstellen kann. Lange Zeit habe ich versucht, einen Kuchen zu backen, aber ich konnte kein Rezept dafür finden. Schließlich fand ich einen Artikel über ein Kuchenkrustenrezept, mit dem ich angefangen habe.

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Dominic Fellner

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Dominic Fellner

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Wer benötigt Backbleche??

Viele Leute fragen mich auch: Warum ein Backblech kaufen, wenn ich nicht backen muss. Ich weiß, ich weiß, ich weiß. Es ist keine einfache Frage, ich weiß, aber ich glaube, ich habe eine sehr einfache Antwort auf diese Frage. Wenn ich ein ganzes Abendessen mache, werde ich ein einzelnes Backblech verwenden. Ich würde eine ganze Mahlzeit in einem Stück zubereiten, indem ich einfach nur ein einziges Gericht zubereitete. Für ein Rezept - das wäre eine ganze Mahlzeit. Ich denke, es wäre das zusätzliche Geld wert, um ein gutes Backblech zu bekommen. Die beste Wahl für das Backen ist die Kunststoffausführung. Kunststoffplatten haben eine große Oberfläche und sind in der Regel saugfähiger. Ich benutze persönlich Kunststoffplatten. Die Plastikfolie ist in der Regel nur ein paar Dollar billiger. Ich ziehe es vor, die Kunststoffplatte zu verwenden, weil es etwas einfacher ist, sie sauber zu halten und zu desinfizieren. Eine weitere gute Wahl ist das Glas-Backblech. Sie sind preiswert und haben ein schönes, glänzendes Finish.

Der Backbleche Vergleich - Das habee ich gecheckt

Wir haben getestet das Blech für seine Haltbarkeit, sein Gewicht und seine Stabilität mit einer Vielzahl von Methoden. Wir haben sogar ein Video gedreht, das es in Aktion zeigt!

Die Ergebnisse

Die Ergebnisse dieser Tests zeigen, dass es eine Reihe guter Gründe gibt, die für den Einsatz der ZPacks Super Soft Backbleche sprechen.

Sie sind leichter als die meisten Backbleche. Sie haben keine Isolierschicht, so dass Sie eine schöne, knackige und gleichmäßige Kruste erhalten. Sie sind sehr stabil und leisten gute Arbeit darin, sich an alles zu halten, worauf sie backen.

Wir haben eine Reihe von verschiedenen Methoden ausprobiert, um die Haltbarkeit der Backbleche zu testen. Einer der größten Faktoren ist ihr Gewicht. Sie wiegen bei etwa 2-3 Pfund. Wir haben unser ZPacks Backsystem verwendet, um sie zu wiegen. Das schwerste Blech, das wir getestet haben, war das ZPacks 3lb 9oz. Wir wogen sie auch nach ein paar Tagen ab, um zu sehen, ob sie am Ofen haften bleiben würden. Das haben sie! Wir haben sie jedoch nicht über einen längeren Zeitraum getestet.

Schwachstellen

Viele Dinge sind aufgelistet, aber viele von ihnen sind sehr wichtig. Wenn ich mir ein Teigblatt ansehe, suche ich nach etwas Bestimmtem. Das Wichtigste ist der Aufstieg. Wenn die Platte zu weich oder hart ist, wird sie auseinander fallen. Dies kann durch eine Anstiegszeit von 45-90 Minuten, je nach Qualität des Blechs, gelöst werden. Eine weitere wichtige Sache ist es, die Verwendung von Öl oder Butter im Teig zu vermeiden. Diese Chemikalien neigen dazu, den Teig auszutrocknen. Um ein Verkleben und Rissbildung zu vermeiden, vermeiden Sie außerdem ein Verkürzen. Darüber hinaus kann die Verwendung von Verkürzungen zu einer Verbrennung des Teigs führen.

Ich denke nicht, dass dies meine Lieblingsmethode zum Backen ist, weil es länger dauert als die anderen. Aber es ist immer noch eine nützliche Methode für diese Zeit.

Wie kann man einen guten Sauerteigstarter herstellen? Du brauchst etwas Hefe. Es ist wichtig, die richtige Hefe für Ihr Brot zu kennen, damit Sie vermeiden können, ihm einen schlechten Start zu geben. Wenn Sie die Hefe einer Bäckerei kaufen, die eine spezielle Hefemischung verkauft, können Sie sicher sein, dass es die am besten geeignete Hefe ist.

Erheblich bei einer Anschaffung:Qualität der Backbleche

Wir haben viele verschiedene Marken von Blechen verwendet und sie alle haben einen tollen Job gemacht, aber einige von ihnen sind einfach zu groß für meine Bedürfnisse. Das Blatt auf den Bildern ist ein neues Blatt der gleichen Marke.

Das neue Blatt ist viel breiter als das alte. Das bedeutet, dass ich meine Teigkugeln leicht darauf befestigen kann und es ist einfach zu bedienen. Meine einzige Beschwerde ist, dass die Unterseite des Blechs etwas uneben ist. Wir werden sehen, ob es mit der Zeit nicht schlimmer wird, aber es ist kein Deal Breaker. Wenn Sie planen, auf dem neuen Blech zu backen und es vor dem Kauf ausprobieren möchten, stellen Sie einfach sicher, dass es ein sehr schönes, glattes Finish hat. Mein alter hatte eine sehr raue Textur. Etwas mehr als einen Zentimeter von der Kante entfernt. Es ist eine einfache Teigkugel (kein Ei). Es hat eine schöne Form und sieht gut aus, wenn man es gegen das Licht hält.

Welche Sorten von Backbleche gibt es?

Es gibt viele Arten von Backblechen. Sie basieren auf der Anzahl der verfügbaren Öfen und Backformen, auf der Art des Teigs (dick, wässrig oder weich), auf der Zeitspanne für das Backen usw. In unserer Küche verwenden wir standardmäßig einen Weber Wasserkocher, einen Ofen mit einer Innentemperatur von ca. 1.100 Grad Fahrenheit. Einige Modelle von Öfen haben auch eine Wasserkapazität, und einige haben eine eingebaute Wärmelampe. Ich mag die Innentemperatur des Kessels und das Wasser in unserer Küche, aber ich mag meine Öfen wegen ihrer Vielseitigkeit. Eine gute, allseitige Backform ist ein Weber Grit, ein Kitchen Aid Griddle, ein Kuhn Rikon Oven und ein Maillard-Browning Ofen. Ich empfehle Ihnen, nach dieser Art von Öfen zu suchen, denn Sie können steuern, wie lange es dauert, Lebensmittel zu kochen (dies ist wichtig für eine Reihe von Backrezepten, die ich schreibe), und Sie werden ein professionelleres Ergebnis erhalten.