Wie benutze ich Backbleche?

Dominic Fellner

Benutze sie richtig. Du brauchst gute Backbleche. Genauso ist Klinker Backstein einen Anlauf wert.

In unserem Haus ist unser Ofen der Ofen, den wir immer benutzen. Es ist immer heiß und immer bereit. Ich kann mit Zuversicht sagen, dass wir damit immer gute Ergebnisse erzielen. Obwohl ich immer einen Umluftofen benutze, ist der Ofen in unserer Küche sehr zuverlässig und unser Ofen hat nie eine Fehlfunktion. Und mit diesem Ofen gibt es kein Problem. Ich habe viele Konvektionsöfen ausprobiert und kann keine Probleme finden. Mein Ofen gibt mir nie verbranntes Brot oder verbrannte Kekse. Es liefert gute Ergebnisse. Und das ist der Hauptgrund, warum ich Ihnen empfehle, diesen Ofen zu kaufen, wenn Sie planen, ihn zum Backen zu verwenden.

Hier ist ein Bild von meinem "Konvektionsofen" und dem Ofen, den ich damit gekauft habe:

Ich denke wirklich, dass dieser Ofen der teuerste ist. Es ist sehr teuer für das, was es tut. Es ist das Beste. Das Wichtigste ist die Qualität des Backens. Die Qualität ist besser als bei anderen Öfen, aber in diesem Fall kann man sehen, dass einige Teile des Ofens beschädigt sind. Einige Teile sind beschädigt. Der Ofendeckel ist beschädigt. Ich glaube nicht, dass ich mir einen so billigen Ofen leisten könnte, und ich bin mir nicht sicher, ob ich bereit wäre, ihn zu ersetzen. Aber was weiß ich, ich weiß nur, dass, wenn man sich die Bilder des beschädigten Ofens ansieht, man ihn sehen kann und sogar einige der Fotos die beschädigten Teile nicht zeigen. Aber sie sind da und es ist nicht gut, also was kann ich tun? Ich habe mich entschieden, diesen Beitrag zu verfassen und dir meine Erfahrungen zu zeigen. Wenn du irgendwelche Probleme siehst oder wenn du einfach denkst, dass ein bestimmtes Rezept nicht wie die anderen Öfen oder die Bilder aussieht. Bitte senden Sie mir einen Kommentar. Was sind die Vorteile von Backbleche? Wenn Sie möchten, können Sie eine positive Bewertung abgeben. Im Gegensatz zu Backbleche ist es hierbei spürbar behilflicher. Ich machte ein Backblech, das etwa 30 cm hoch war. Und ich benutzte ein Metall-Keksblatt (ein rundes Stück von ca. 2 cm Dicke). Ich habe einen Kreis gemacht, der oben und unten etwa 1,5 cm dick ist. Es waren ca. 1 m² bei einem Abstand von ca. 6 cm. Ich habe meine Backbleche etwa 15 cm hoch gemacht, also musste ich sie in 2 cm breite Quadrate schneiden, weshalb die Kreise größer als 1,5 cm sein mussten. Dann machte ich ein weiteres Quadrat in der Mitte der Felder, das 1 cm kleiner war als das zuvor. Die Backbleche wurden in zwei Schichten hergestellt, was mir das folgende Design gab: Die untere Hälfte der Kreise ist 1,5 cm dick. Also habe ich aus dem 2cm Quadrat, mit dem ich angefangen habe, ein 1,5 m² großes Quadrat gemacht (so hoch muss ein Backblech sein). Dann benutzte ich meine Küchenwerkzeuge (ein Küchenhelfer), um ein weiteres Quadrat herzustellen. Das von mir verwendete Quadrat war 1,5 cm kleiner als das Original, weshalb die beiden Seiten etwas unterschiedlich waren. Dann habe ich diesen Platz mit einer Schicht Teig bedeckt, wie man rechts sehen kann.

So funktioniert es

Betrachten wir es im Hinblick auf einen anderen Grundsatz, den wir in diesem Projekt anwenden werden. Wir werden den Teig in kleine, gleichmäßige Schichten teilen, damit wir zwei Schichten haben und einen schönen, gleichmäßigen Teig erhalten. Sie können mehr als zwei Ebenen haben. Aber das ist ein sehr einfaches und offensichtliches Prinzip.